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关于葡萄酒的最少必要知识,突然变得好重要

2017-11-04 学习学习再学习 学习学习再学习

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醉鹅娘是谁?


醉鹅娘是中国最具影响力的葡萄酒内容和选酒品牌。 凭借法国蓝带葡萄酒管理专业和贝丹德梭特邀酒评人的专业背景,醉鹅娘用“说人话”的方式解码晦涩的葡萄酒世界。她的视频在网上颇受欢迎,全网播放量逾2亿。

如今,醉鹅娘已经拥有超过百万的新中产用户,成功帮助了他们入门学习葡萄酒,并真正享受其中。她还被彭博商业周刊中文版评选的「25位90后创业者」,被福布斯中国评为2017年30 under 30,及成为创业邦杂志评选的「2017最受关注的女性创业者」。


我是“醉鹅娘”王胜寒,毕业于布朗大学、法国蓝带葡萄酒管理专业。从2014年回国创办醉鹅娘,目前已经成为国内最大的葡萄酒文化社区。


每一个有社交需求(特别是商务场合)的人,都一定曾经或者正在,把品味红酒视为既重要又让人无可奈何的技能。

品味红酒让人又爱又恨的地方就在于:你看着那些红酒达人交杯换盏,用高深词汇品评它时,好像真的很高端的样子,但是你前期的学习壁垒又非常高。以至于有一些并没有正确入门红酒的人,甚至在毫不了解的情况下一竿子打死——“聊红酒就是装逼”。

但今天我要告诉你,这套知其所以然的方法能将这些学习障碍统统解决。

曾经的醉鹅娘

我最初接触葡萄酒是和闺蜜一起在某基金实习期间,要知道在此之前,我可能和你们中的大多数人一样,也觉得红酒喝来喝去都差不多,只是社交装逼的工具。

机缘巧合之下,我和闺蜜获得一家酒铺的饮酒券,有了机会比较集中地接触到精品酒。

当时我们一杯杯的喝着不同的酒,还真就喝出了不同的风味。“这酒很像那种适合一夜情的女人”,我们用这种很特别、又有创造性的说法去表达我们的感受。


后来一段时间里,我慢慢尝出好酒的滋味,逐渐积累了对葡萄酒最真实的喜爱,最后我下定决心要系统的学习。

可当我开始接近这个知识领域,和每一个初学者一样,走了很多弯路。

我在纽约最好的米其林餐厅打工、去红酒店做免费实习、以不明身份混进各路品酒贸易活动去尝酒,认认真真地用小本子记下大牛们的评语。一边也看了很多讲葡萄酒的书和资料,学习了初步的WSET知识。

但是轮到自己品酒、买酒的时候还是一脸懵逼,喝来喝去也都喝不出差别。

后来渐渐觉得,葡萄酒世界那套传统的教学和语言体系让我非常不爽。

举一个简单的例子,你可能经常会在品酒词里看到“这款酒单宁柔顺”,而事实上,单单只有这样的表述对于理解口感并没有啥作用。


初学者最需要的是有人先告诉他,单宁在口中给人的感觉是一种力量感,所以柔顺的单宁就意味着酒体比较柔滑,另外,要结合其他口感元素比如酒体是否厚重,才让能让人体会到一瓶葡萄酒的风格是什么样的。

而我想做的,就是让人用最真实的感受来理解葡萄酒,就像看到钟表指针时,知道“哦,现在快午夜了”,而不是只看到一个冷冰冰的数字23:55。

一套“说人话”的学习葡萄酒方法

那时我就很想知道,到底有没有一种方法,可以用“说人话”的方式,把葡萄酒鉴赏学习这件事,从高高在上的神坛上拉下来,让更多人学得懂、喝得明白?

于是我放下了毕业去路透社工作的计划,通过在蓝带一年系统和专业的浸泡学习,建立了属于自己的、通俗易懂的学习方法。

在那一年的时间里,我不断地去当地酒庄参与劳动,去葡萄酒学校当助教,才第一次感受到了葡萄酒世界里的方圆。

现在我工作的一部分,就是努力把这套方法分享给更多人。

回国后,我迫不及待地和国内的朋友们分享这些学习心得,于是做了一个视频系列「醉鹅红酒日常」。后来我才知道,这竟然是国内第一款让葡萄酒知识大众化的入门视频。

视频很快受到了大家的欢迎,目前系列视频在全网播放量已超过2亿次。我们顺势在2015年推出了葡萄酒包月订购产品,每个月花200块钱就能收到一支在这价位里品质最好的酒。10月,会员们在全国各地组织“鹅毛酒局”,真正的以酒会友,还促成了一对会员喜结连理。

现在很多葡萄酒有关的文字多流于表面的描述,而极少提供给人直观的“语境”和“语言”,给葡萄酒入门带来了极大的门槛,很多人都不得其法。

在我自学酒的过程中,当过很长一段时间的葡萄酒小白,虽然每天浸淫在葡萄酒的学海和工作中,但在去法国碰到最好的老师之前一直都不得其门而入。

其实,葡萄酒入门很容易。我在一块听听开设了一堂直播,仅需4.99

在这堂课中,我将与你分享入门者最关心、最需要了解的葡萄酒知识,并传授给你拳拳到肉的实用方法,让你可以真正在多种场合里玩转葡萄酒。让葡萄酒真正成为你生活品位的一部分,给你的生活带来全方位的审美层次的提高和愉悦。

课程内容

  • 【入门葡萄酒的几个常见误区】 


    这一部分,让我来给你盘一盘,那些年我亲自踏过的坑


  • 【真正品味一支酒,只需要回答这些问题】

     这一部分,我会带你破解所谓专家的话术;并告诉你那些听起来云里雾里的话,为什么都没用;以及真正了解一支酒你需要知道的核心信息。

  • 【走进一家店,你如何买酒、点酒】

     我会告诉你们买酒选酒都有什么酸爽的话术,会让你显得更专业、不被坑;如何一眼看穿店铺是否靠谱;以及如何根据自身情况挑选适合自己的酒。

  • 【如何对待那些所谓的行话】 

    这一部分我会给你解密几个常见的酒圈人士“潜规则”,它们形成的原因,以及背后合理和不合理的地方。

  • 【如何把葡萄酒的品味迁移到生活的其他方面】 

    掌握了上述葡萄酒品鉴和审美的基本原则,你生活的品味将会得到全方位的提升,我会在这一部分带你举一反三,让你通过这一堂课,把整个生活的品味值也都全面up up up。

适合人群

完全零基础的葡萄酒小白可以来;对葡萄酒有很多零散知识、但是缺乏一套通俗易懂的方法论的兴趣爱好者也可以来。 这会是一堂正本清源、重塑三观的葡萄酒课。

课程福利

听完本次课程的新关注者,可以在我的“醉鹅娘精选”领取到一个新手入门礼包。


我们很有信心,这将会是一堂让你受用终身的品位课,能够拨乱反正,让你获得红酒和其他相通的品位基础


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