《猫说》

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东京散记

原创：老猫猫说

十多年前，和一位朋友吃饭，我问他，你喜欢吃什么东西？

他回答：我就喜欢吃简单东西，譬如，牛肉是牛肉，鸡肉是鸡肉，不喜欢糊里糊涂吃东西。

这句话当时我颇不以为然，但随着最近十年中国食品工业的迅猛发展，我终于理解了我朋友当年几乎如预言家一般的通透，我们不得不选择糊里糊涂的生活，从食品到环境，从信任到人情，都变得如此理所当然，却又如此不堪。

来东京是一场猝不及防的旅行，只因为难得空闲，刚好这边又有一点事务需要我处理，从买票到启程，只花了 48 小时。

以我的英语水准，如果一个人来东京，大概要露宿街头的，幸好有朋友同行，让我迅速的在东京安顿了下来，实际的工作压力不大，所以，这次的行程竟然成了一次完全的东京生活之体验。

在日本，需要使用日元，而且，有很多地方还只收现金，我没有在国内兑换任何日元，到了日本的机场，从机场的 711 店里面的 ATM 机用银联储蓄卡取了 10 万日元，没错，就是这么简单，直接用银联卡就可以取日元现金，兑换的汇率还比国内机场店划算。

计算汇率比较简单，只要把日元标价乘以 0.06 就差不多了，另外，有个诀窍，可以简单的按照十分之一的价格来衡量下，如果觉得价格还能承受只是稍微肉痛，那就说明是正常的价格。

譬如很多餐馆里面的牛肉饭，标价是 780 日元，按照 78 元一份算账，还是略微肉痛的，不过，实际上只是大概 46.8 元人民币的价格，其品质可比吉野家好了几个档次，以这个方式来计算价格，东京的物价还是可以接受的。

我和朋友们一共四个人吃了一顿烤肉，属于中等偏上的水准，一共按照顺序吃了6个等级的牛肉，还有一些配菜，结账时145美元，你可以感受下价格尺度。

关于东京的物价，大致可以这样理解，如果你觉得北京的物价可以承受，那么在东京也基本上没啥问题，凭个人感觉，东京消费品物价大约比北京高 10%，但品质是北京的 3 倍，所以，如果不是执着的追求价格的绝对值，而是看品质价格比，东京显然比北京更高。

东京购物支付发展得非常先进且实用，一张 Visa 卡基本上可以搞定一切，但如果为了便利，你一定还需要买一张西瓜卡，这是一种匿名支付的卡，每次最多可以充值 20000 日元，但这张卡最大的好处是便捷，坐地铁、坐公交、打车、便利店、很多餐厅，都只要一刷就可以，比 Visa 卡便利太多，这张卡几乎涵盖了东京的 60% 以上的支付需求。我在日本期间，刚好赶上了 iphone8 的发布，我就去日本的苹果店买了个 8 顺便带了一个新版的苹果表，竟然发现，日本版的苹果和手表可以直接把西瓜卡导入，以至于我可以用我的手表很潇洒的完成坐地铁等一系列的支付，直接用手表在便利店里进行支付，算得上最 in 的支付方式了，而且，效率秒杀微信或者支付宝的二维码支付。

另外，日本真的是可以用比特币买东西的哦，这是在日本很有名的一家店铺，规模非常大，大概有6层楼以上，在这里可以使用比特币购买，我实在没有啥要买的，所以，只是拍了下面这张照片纪念。

你可能还会需要带一点现金，在东京竟然有些地方是只收现金的，譬如，街头的贩卖机，以及一些餐厅，如果你离开东京去其他地方旅行，收现金的地方可能就更多了，我在日本的十天时间，竟然也化掉了 30000 日元的现金，对于我这样能用卡就不用现金的人来说，这算是不小的数字了。

还有很多店铺竟然是直接接受支付宝付款的，而且，甚至能打到 85 折，马云为了进入日本市场，也是够拼的。

绝大多数人，对日本的好印象可能是从食物开始的，譬如我，是从一碗拉面开始的，在日本，拉面这个词的含义和国内不太一样，最主要的是没有任何清真的味道，拉面纯粹是一种制作技艺，我在北京吃过所谓的“高级”日本拉面，这些拉面的品牌被塑造得很高端，一碗面加上各种配料一百来块钱很正常，到了日本才发现，哪里需要什么品牌，只要不是在旅游区的店铺，任何一家拉面店，闭着眼睛往里面走，味道可能都好的让你掉下巴，在日本还能开着的拉面店，好吃是理所当然的，难吃必然要关门的，经常看到一家店开了 300 年，你说这味道能差到哪里去？另外，就是价格，通常一份拉面的价格是 600 日元起步，1200 日元左右的拉面就很壮观了。

在东京的十来天，我几乎吃遍了所有的日本餐饮的类型，从拉面到荞麦面，从烤海鲜到烤牛肉，从寿司到炉端烧，从居酒屋到米其林推荐餐厅，从火锅到酒吧，连洋餐都没有放过，价格从一个人几百到几万都有体验，对日本的食物，我只有一句评价：都很好吃，没有吃到难吃的东西的机会，而且，我的肠胃很敏感，在国内经常会因为食物问题出现状况，在东京如此广谱的吃吃喝喝，竟然完全没事，不得不慨叹：这才是正常的食物环境。

没有到日本之前，总是以为日本人幸福感很差，所谓压力山大，成天都是苦逼脸，到了东京，才发现，这是完完全全的错误认知。

这十来天里，我每天都步行15000步以上，算下来大约是十几公里，一边走一边观察行人是我的爱好，从无数往来的在日本街道上行人的脸上，能感受到的是平和、内敛和友善，绝没有想象中的挣扎与彷徨，我甚至怀疑传递这种负面情绪的人到底是不是来过日本。

这是每个人的内心很有尺度的国度，除了习惯性的礼节，对话中的敬语，对次序和规则也非常的尊重，任何场所只要超过 2 个人就会自发的排队，绝对不会出现一哄而上的情况。

东京的地铁是全世界流量最大的交通枢纽，非常神奇的是，竟然人员流动非常的顺畅，很少看到拥堵，这归功于两个方面，一方面，地铁的路线设计极为合理，每个人都能最大限度的提升效能，另外一方面，没有“安检”极大的提升了地铁的通行效率，关于日本地铁为什么没有安检的原因，有兴趣的可以到喜马拉雅听徐静波的专栏《静说日本》，其中有一篇专门的专题描述。

特别要说下日本的干净！

每每走在日本街头，都会以“干净得令人发指“来形容当时的看到的场景。

一片空地，一个艺术小品，一个窗台，以至于一面院墙，很多不经意经过的角落，都会让你感叹，譬如，有些我们根本不会在意的小角落，可能会用闪闪发光的不锈钢材质处理得毫无瑕疵。

马路上没有垃圾桶，一个都没有，但就是没有一点垃圾，当然，路上是不可以一边走路一边抽烟的，没过一段路，会有一个专门给人吸烟的地方，但路上，没有人一边走一边抽烟。

每个人都很自觉，如果有垃圾，一定不可能乱扔，自己携带好，找到分类抛弃的地方去分类抛弃，这是在东京生活最基本的要求。

当然没有雾霾，如果看不到太阳，一定是阴天或者下雨天，而不是雾霾，如果没有云，一定是阳光灿烂而透彻。

街上每一辆车都是干净得明晃晃的，尽管很多车还是不知道哪个年代的老款，但由于日本没有10年强制淘汰的规定，只要你车况好到可以通过检测，即使 30 年的老爷车，也是可以在街上奔驰，所以，在日本街头能看到很多经典的老款汽车，但这辆车可能是连发动机都换过的，性能非常好。

日本的每个加油站都非常精致，加油站除了能加油，也能完成一些汽车的修理，加油站都精致小巧干净，相比这些加油站，国内的加油站真是太低效了，看上面的图片，所有的油枪都是悬挂在上方的，根本不需要在地面建一个加油机，这样的一个小店，同时给4辆汽车加油，一点问题都没有。